В нашем мире опасности и рисков можно ожидать со всех сторон, поэтому была создана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП дает возможность гарантировать отсутствие любых рисков в одной из значительнейших ниш - в области питания детей и взрослых. В основе системы ХАССП употребляется анализ и контроль всевозможных рисков на этапах промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер должен точно определить список потенциально опасных факторов, список критических промышленных этапов, специфику производственных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания осуществляется при обнаружении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Контролируется последовательность производства всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о промышленных этапах и итогах осуществленного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает важнейшие приоритеты системы ХАССП, какие заключаются в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Профессионалы фиксируют значительное снижение производственных убытков, что позволяет исключить потери на ранних стадиях производства продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП разрешает повысить уровень доверия покупателей, так как любой человек имеет возможность просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции дает возможность снизить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации спрос и степень доверия к проверенной продукции существенно растет, благодаря чему отечественные разработчики могут расположить свои товары на выгодных потоках сбыта.
